Brotrezepte:

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Rezept 24	Bayrisches Hüttenbrot
Zutaten
2 Scheib. Roggenmischbrot 1 Teel. Scharfer Senf 250 Gramm Rinderhack 30 Gramm Zwiebeln, gehackt 30 Gramm Essiggurken, gehackt 30 Gramm Champignons, gehackt 1 Eigelb Frische Kräuter, gehackt, -- (wie Petersilie, -- Schnittlauch usw.) Jodsalz Pfeffer aus der Mühle Butterschmalz 1 Tomate, in Scheiben Emmentaler, in Scheiben

Herstellung:

Rinderhack mit Zwiebeln, Essiggurke, Champignons und Eigelb gut vermengen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen, mit gehackten Kräutern verfeinern. Brot mit scharfem Senf bestreichen, Hackmasse darauf verteilen und gleichmässig verstreichen. Eine Pfanne erhitzen, ganz wenig Butterschmalz zugeben. Das Brot mit der Hackmasse Nach UNten einlegen, kurz und knackig anbraten, herausnehmen. Die Fleischseite mit Tomatenscheiben und Emmentaler belegen, im heissen Rohr rasch überbacken. Quelle: Sat 1-Text 20.01.1994 :Datum : 23.02.1995

Portionen:

2 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Sonstiges, Schmankerln

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