Brotrezepte:

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Rezept 27	Berliner Brot I
Zutaten
========================= FÜR CA. 60 STÜCK ========================= 75 Gramm Vollmilch-Schokolade 2 Eier 250 Gramm Brauner Zucker 70 Gramm Apfelkraut 2 Essl. Rum 1 Prise/n Piment 1 Essl. Zimt 250 Gramm Mehl 1 Teel. Backpulver 125 Gramm Gehackte Mandeln 40 Gramm Gewürfeltes Zitronat 50 Gramm Puderzucker 1 Essl. Zitronensaft

Herstellung:

Schokolade raspeln. Eier und 2 El. Wasser schaumig rühren. Zucker nach und nach unterrühren, bis die Masse dickcremig ist. Apfelkraut, Rum, Gewürze, Mehl, Backpulver, Mandeln, Zitronat und Schokolade zufügen. Alles gut verrühren. Backofen auf 200°C vorheizen. Teig auf ein Blech mit Backpapier streichen. Auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Teigplatte stürzen. Papier anfeuchten, abziehen, Teig sofort in Rechtecke schneiden. Mit Zitronenglasur bestreichen. * Quelle: BWZ Nr. 45 :Erfasser : Lothar :Datum : 16.11.1994

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Plätzchen

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