Brotrezepte:

Zurück

Rezept 65	Brotsuppe
Zutaten
1 klein. Zwiebel 25 Gramm Magerer Rauchspeck 100 Gramm Ältere Schwarz- und -- Weissbrotstücke 1 Prise/n Kümmel 1 Liter Leichte Brühe Salz Muskat 1 Ei 50 Gramm Leberkäse

Herstellung:

Die Zwiebel hacken, den Speck in Würfel schneiden. Beides in einem Topf blond (O-Ton des Kochbuchs) anbraten. Das Brot in Würfel schneiden und mitrösten. Kümmel und Brühe zugeben. Solange unter rühren kochen lassen, bis sich eine halbwegs glatte Suppe gebildet hat. Mit Salz und Muskat abschmecken (Vorsicht, Speck und Brot enthalten schon eine Menge Salz!) Zum Schluss ein Ei in die Suppe gleiten lassen und aufkochen. Gewürfelten Leberkäse in der Suppe erwärmen. ** From: michael_stock%f@zermaus.zer.sub.org Date: Sun, 21 Mar 1993 04:51:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen :Erfasser : Michael :Datum : 29.06.1993

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Vorspeisen, Suppen, ZER, Schwaben

Zurück