Rezepte

Gebäck:

Rezept 11

Gesundheitsgebäck

Zutaten

Man rühre 100 g Butter und 100 g Zucker recht schaumig, tue nach und
nach 4 Eigelb und 4 Eßlöffel voll Milch und etwas Citronenschale
hinzu, schlage 4 Eiweiß zu Schnee und menge das Ganze mit 250 g Mehl.
Ist dies geschehen, so streue man ein Paket Dr. Ötkers Backpulver
darüber und ziehe es leicht durch die Masse, fülle dieselbe in die
mit Butter ausgestrichene Form und stelle dieselbe schnell in den
heißen Ofen. 1/2 Stunde Backzeit.
* Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993

Herstellung:

:Erfasser : Andreas :Datum : 07.02.1994

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Andreas

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Rezept 11	Gesundheitsgebäck
Zutaten
Man rühre 100 g Butter und 100 g Zucker recht schaumig, tue nach und nach 4 Eigelb und 4 Eßlöffel voll Milch und etwas Citronenschale hinzu, schlage 4 Eiweiß zu Schnee und menge das Ganze mit 250 g Mehl. Ist dies geschehen, so streue man ein Paket Dr. Ötkers Backpulver darüber und ziehe es leicht durch die Masse, fülle dieselbe in die mit Butter ausgestrichene Form und stelle dieselbe schnell in den heißen Ofen. 1/2 Stunde Backzeit. * Kochbuch für Frau Christine Schmidt, 1916 ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993