Gebäck:

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Rezept 43	Warschauer Mandelgebäck
Zutaten
2 Eier 200 Gramm Abgezogene gem. Mandeln 200 Gramm Zucker 2 Tropfen Bittermandelöl -- oder 3 Tropfen 2 Essl. Puderzucker -- zum Bestäuben Dunkle Kuvertüre -- zum Verzieren

Herstellung:

Eier trennen. Das Eiweiss zu steifem Einschnee schlagen. Restliche Zutaten und Eigelb verrühren und unter den Eischnee heben. Die Masse fingerdick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Im Backofen bei 100 Grad/ Umluft 75 Grad / Gas Stufe 1 etwa zwei bis zweieinhalb Stunden trocknen lassen. Abkühlen lassen und mit einem großen Messer in Rauten (etwa 9 x 5 cm) schneiden. Mit Puderzucker bestäuben. Eventuell eine Raute mit aufgelöster Kuvertüre verzieren, z.B. mit einem Notenschlüssel. Pro Stück ca. 85 Kalorien, 5 g Fett ** Gepostet von Matthias Hirschbiegel :Erfasser : Matthias :Datum : 30.01.1996

Portionen:

25 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen

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