Grundrezepte:

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Rezept 11	Grundrezept für Tofukuchen (Ohne Eier)
Zutaten
250 Gramm Weizenmehl; frisch -- gemahlen 2 Teel. Backpulver 1 Teel. Vanillezucker 1 Prise/n ; Salz 75 ml Apfelsaft 25 ml Maiskeimöl 100 Gramm Vollrohrzucker -- oder Birnendicksaft -- oder Honig 100 Gramm Tofu ============================= VARIANTEN ============================= 50 Gramm Nüsse; gehackt o. gerieben 4 Essl. Kakaopulver 1/2 Zitrone; abgeriebene -- Schale 50 Gramm Rosinen

Herstellung:

Eine Kuchenform einfetten. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Vanille und Salz in einer Backschüssel mischen. Die übrigen Zutaten im Mixer oder mit dem Stabmixer pürieren. Sorgfältig unter die Mehlmischung heben und sofort in die Kuchenform gießen. 35 bis 40 Minuten backen. Varianten: dem Mehl eine oder mehreren der genannten Zutaten beimischen. * Quelle: Nach: Verena Krieger, Die Tofuküche, 1993 ISBN 3-85502-462- 6 Erfaßt von Rene Gagnaux :Erfasser : Rene :Datum : 03.05.1996

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen

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