Kuchen:

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Rezept 16	Apfel-Napfkuchen (Dinkelvollkornmehl)
Zutaten
500 Gramm Dinkelvollkornmehl 250 ml Orangensaft; oder -- Buttermilch 1/2 Würfel Hefe 100 Gramm Butter 100 Gramm Wildblütenhonig 1 Teel. Vanillepulver 1/2 Teel. Meersalz 150 Gramm Äpfel; kleingewürfelt 50 Gramm Walnüsse oder Mandeln; -- gehackt Fett; für die Form

Herstellung:

Mehl in eine Schüssel geben, Hefe darin zerbröseln, die nicht zu kalte Flüssigkeit zugeben, kurze Zeit stehenlassen und dann zu einem geschmeidigen Hefeteig verarbeiten. Die anderen Zutaten unterheben. An einem warmen Ort zugedeckt stehenlassen. Nach einer Stunde den Teig nochmals durcharbeiten und in eine gefettete Napfkuchenform geben. Nochmals kurz gehenlassen. Im vorgeheizten Backofen bei Mittelhitze ca. 40 bis 50 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. * Quelle: Nach:reform-rundschau 9/95 Erfaßt: Barbara Furthmüller :Erfasser : Barbara :Datum : 05.11.1995

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen

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