Kuchen:

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Rezept 25	Apfelkuchen I
Zutaten
============================= TEIG ============================= 200 Gramm Mehl 100 Gramm Butter 1 Ei 1 Prise Salz 1 Essl. Puderzucker 1 Essl. Kaltes Wasser ============================= BELAG ============================= 1 kg Säuerliche Äpfel 1 Pack. Vanillinzucker 1 Essl. Calvados 3 Essl. Aprikosenkonfitüre 1 Essl. Gehackte Pistazien

Herstellung:

Mehl, Butter, Ei, Salz, Puderzucker und Wasser zu einem glatten Teig verkneten, diesen in Frischhaltefolie verpackt ca. zwei Stunden kalt stellen. Teig ausrollen, eine Springform (26 cm ) so auslegen, daß ein Randhochsteht. Den Rand mit der Gabel mehrmals einstechen. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden und auf den Teig legen. Vanillinzucker und Calvados darüber geben. Apfelkuchen im Backofen bei225°C 30-40 Minuten Backen. Aprikosenmarmelade erwärmen und über den warmen Kuchen geben, mit Pistazien bestreuen und erkalten lassen. * Aus E-G-Q 3-93 :Erfasser : Lothar :Datum : 21.02.1994

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Apfelkuchen

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