Kuchen:

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Rezept 35	Apfelkuchen mit Sauerrahm
Zutaten
============================= TEIG ============================= 1 Ei 80 Gramm Zucker 80 Gramm Butter 200 Gramm Mehl 1 1/2 Teel. Weinsteinbackpulver 1 Essl. Kakao ============================ BELAG 1 ============================ 750 Gramm Äpfel 1 Pack. Vanillepuddingpulver 1/2 Ltr. Apfelsaft ============================ BELAG 2 ============================ 200 Gramm Sauerrahm 3 Eigelb 125 Gramm Zucker 3 Eiweiss

Herstellung:

Aus den Zutaten einen Teig bereiten, und in einer Springform (26 cm) verteilen. Dabei einen Rand von ca. 3 cm hochdrücken. Die Äpfel in kleine Würfel schneiden und auf dem Teig verteilen. Den Vanillepudding mit Apfelsaft kochen, etwas abkühlen lassen und über die Äpfel geben. Bei 180° 30 Minuten backen. Den Sauerrahm mit Eigelb und Zucker verquirlen, die Eiweiss steifschlagen und unter die Rahmmasse heben. Diese Masse über die Äpfel geben und weitere 20 - 25 Minuten backen. ** Gepostet von Hartmut Brinkmann Date: Wed, 02 Nov 1994 :Erfasser : Hartmut :Datum : 01.12.1994

Portionen:

12 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen

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