Plätzchen:

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Rezept 32	Korinthen-Plätzchen
Zutaten
500 Gramm Mehl 250 Gramm Zucker 375 Gramm Butter 2 gestr. TL Hirschhornsalz 1/2 Vanilleschote; das Mark Abger. Zitronenschale 125 Gramm Korinthen 2 Eigelb 4 Essl. Zucker 1 Teel. Zimt

Herstellung:

Mehl, Zucker, Butter, in 1 Tl. Wasser aufgelöstes Hirschhornsalz und Gewürze mit dem Handrührgerät gut verknoten, zuletzt die gewaschenen Korinthen zugeben. Den Teig 2 Stunden kalt stellen. Danach ausrollen und Plätzchen (o ca. 4 cm) ausstechen. Eigelb verschlagen, die Plätzchen damit bestreichen, mit Zimt und Zucker bestreuen. Auf ein gerettetes Backblech oder mit Backpapier belegtes Blech legen und backen. Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen ca. 15 Minuten * Quelle: Winke & Rezepte 11 / 95 der Hamburgischen Electricitätswerke AG :Erfasser : Lothar :Datum : 30.10.1995

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Weihnachten

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