Plätzchen:

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Rezept 37	Maisplätzchen mit Tomaten und Käse
Zutaten
60 Gramm Mehl 60 Gramm Maismehl 150 Gramm Saure Sahne 2 Eier 1 Essl. Butter 1 Dose/n Mais (340 g) 500 Gramm Tomaten 200 Gramm Gruyere Oregano 8 Essl. Öl 90 ml Kaltes Wasser Salz Pfeffer

Herstellung:

Mehl mit Maismehl mischen. Erst mit 90 ml Wasser und der sauren Sahne, dann mit den Eiern und der zerlassenen Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mais abtropfen lassen, dazugeben. Teig 10- 15 min. ausquellen lassen. Inzwischen die Tomaten waschen, Stielansätze herausschneiden und in Scheiben schneiden. Greyere raspeln, Oregano grob hacken. 2 El. Öl in einer Pfanne erhitzen und darin 3 Maisplätzchen von 4-5 cm Durchmesser backen. Restlichen Teig mit restlichem Öl ebenso verarbeiten. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen und die Plätzchen darauf verteilen. Mit Tomatenscheiben belegen, pfeffern, salzen und mit Käse bestreuen. Mit Oregano würzen. Backzeit: 15-20 min. Temperatur: 200 °C 19.01.1994 :Datum : 23.02.1995

Portionen:

99 Portionen

Quelle:

Einordnung:

Beilagen

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