Plätzchen:

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Rezept 7	Bunt Verzierte Plätzchen
Zutaten
300 Gramm Mehl 100 Gramm Zucker 1 Prise/n ; Salz 200 Gramm Marzipan-Rohmasse 100 Gramm Mandeln; gemahlen 300 Gramm Butter o. Margarine 1 Ei 1 Eigelb ============================= AUSSERDEM ============================= Mehl z. Ausrollen 250 Gramm Puderzucker 1 Eiweiß Lebensmittelfarben Zuckerstreusel Gebäckschmuck

Herstellung:

Alle Zutaten (Marzipan-Rohmasse und Fett in kleinen Stücken) in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 30Min. kühl stellen. Den Teig in Stücke schneiden, kurz durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche 1/ 2cm dick ausrollen. Einfache Figuren nach selbst angefertigten Pappschablonen ausschneiden oder mit Ausstechförmchen beliebige Formen ausstechen und auf mit Backpapier belegte Backbleche legen.Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Einschubleiste backen. Auf Kuchengittern auskühlen lassen. Den Puderzucker sieben und mit so viel Eiweiß verrühren, dass eine glatte, dickflüssige Glasur entsteht. Die Glasur portionsweise mit Lebensmittelfarben einfärben und die Plätzchen damit bestreichen. Zuckerstreusel und Gebäckschmuck auf die noch weiche Glasur geben. Für Konturen den Zuckerguß in kleine Spritzbeutel aus Pergamentpapier füllen und auf die Plätzchen bzw. auf die getrocknete Glasur spritzen. Backzeit: ca. 12-15 Minuten pro Blech Elektroherd: 200?C Gasherd: Stufe 3 Umluftherd: 175?C * Quelle: -Adler 2.Weihnachtsbackbuch -erfaßt: v. Renate Schn -am 10.11.96 :Erfasser : Renate :Datum : 18.12.1996

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen

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