Torten:

Zurück

Rezept 23	Aprikosen-Sahne-Torte
Zutaten
======================== FÜR DEN BISKUITTEIG ======================== 4 Eier 1/2 Teel. Zitronenschalengewürz 200 Gramm Zucker 150 Gramm Mehl 25 Gramm Speisestärke ===================== FÜR DEN QUARK-SAHNE-BELAG ===================== 500 Gramm Quark 1/2 Teel. Zitronenschalengewürz 1 Pack. Vanillinzucker 125 Gramm Zucker 6 Blatt Helle Gelantine 1 Dose/n Aprikosen 125 Gramm Himbeeren 2 Pack. Sahne (à 200 g) 4 Pack. Sahnesteif 50 Gramm Zucker

Herstellung:

Biskuitteig: Eier, Zitronenschalengewürz, Zucker und 4 El. warmes Wasser in eine Rührschüssel geben und mit dem elektrischen Handrührgerät zu einer schaumigen Masse schlagen. Dann Mehl und Speisestärke darübersieben und unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) füllen. Im Backofen bei 175 °C (Gas Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Belag: Quark, Zitronenschalengewürz, Vanillinzucker und Zucker verrühren. Gelantine einweichen. Aprikosen abtropfen lassen. Fruchtsaft erhitzen, ausgedrückte Gelantine darin auflösen, unter die Quarkmasse rühren. Erkalteten Biskuit mit Aprikosen belegen. Quarkmasse kurz vor dem Stocken (kann bis zu 3 Stunden dauern) kuppelförmig darüberstreichen, Beeren zerdrücken. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steifschlagen, Beerenmark unterrühren. Beerensahne auf die Quarkmasse streichen. Torte kühl stellen. :Datum : 23.02.1995

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen

Zurück