Torten:

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Rezept 24	Aprikosentorte I
Zutaten
=============================== TEIG =============================== 200 Gramm Weizenvollkornschrot 75 Gramm Brauner Zucker 1 Prise/n Salz 1 Teel. Backpulver "Backin" 125 Gramm Sanella 1 Ei =============================== BELAG =============================== 500 Gramm Vorbereitete Aprikosen 30 Gramm Gemahlene Mandeln 3 Eier 3 Essl. Honig 1 Essl. Speisestärke 1/2 Teel. Lebkuchengewürz 200 Gramm Schlagsahne 30 Gramm Mandelblätter

Herstellung:

Alle Zutaten für den Mürbeteig auf einmal mit dem Handrührgerät zusammenknoten. Den Teig mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen. Eine Springform (0 26 cm) nur am Boden fetten. Den Teig ausrollen, die Form damit auskleiden, einen 3 cm hohen Rand formen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, vorbacken. Schaltung: 170-190°C, 1. Schiebeleiste v. u. 160-180°C, Umluftbackofen ca. 10 Minuten Den vorgebackenen Boden mit den Mandeln bestreuen und mit Aprikosenhälften belegen. Eier, Honig, Stärke, Lebkuchengewürz und Schlagsahne miteinander verschlagen, über die Aprikosen gießen und Mandelblätter darüberstreuen. Die Torte so lange weiterbacken, bis die Eiersahne gestockt ist (ca. 30 Minuten). Tip: Statt Aprikosen kann man auch Pfirsiche, Zwetschen, gedünstete Birnen oder Äpfel verwenden. 62 g Eiweiß, 216 g Fett, 464 g Kohlenhydrate, 17518 kJ, 4181 kcal. * Quelle: Winke & Rezepte 8 / 94 der Hamburgischen Electricitäts- Werke AG :Erfasser : Lothar :Datum : 10.04.1995

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Torte, Aprikose

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