Torten:

Zurück

Rezept 33	Birnentorte I
Zutaten
========================== FÜR 4 PERSONEN ========================== 200 Gramm Vollweizenmehl 125 Gramm Kalte, in Würfel geschn. -- Butter 40 Gramm Gemahlene Walnüsse 50 Gramm Vollrohrzucker 2 Essl. Mit etwas Milch -- angerührtes Sojamehl Etwas Milch ========================== FÜR DIE FÜLLUNG ========================== 50 Gramm Honig 300 ml Wasser 4 x Birnen 150 ml Geschlagene Sahne

Herstellung:

Fett und (*Soja*-) Mehl nicht zu fein verreiben. Walnüsse und Zucker gut untermischen. Unter Zugabe von etwas Milch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. In eine Folie wickeln mindestens 1/2 Stunde ruhen lassen. In der Zwischenzeit aus Honig und Wasser einen Sirup kochen. Die geschälten, halbierten und vom Kerngehäuse befreiten Birnen darin weichkochen Birnen darin abkühlen lassen, dann den Sirup abgießen, Birnen abtropfen lassen. 2/3 des Teiges auf eine bemehlte Fläche ausrollen, eine kleine Springform damit auslegen. Die abgetropften Birnen in die Mitte legen Birnen mit Sahne übergießen. Den restlichen Teig zu einem Deckel ausrollen, auf die Birnen setzen. Die Ränder vorsichtig andrücken. Bei ca. 200°C 35 Minuten backen. ** From: oedp.kv-nok@natbox.zer.sub.org Date: Sat, 11 Dec 1993 19:53:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen Michael Temeschinko Roseggerstr. 10 74722 Buchen :Erfasser : Michael :Datum : 24.02.1994

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Torten, Birnen

Zurück