Torten:

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Rezept 37	Blaubeertorte
Zutaten
======================== FÜR DEN BISKUITTEIG ======================== 3 Eier 100 Gramm Zucker 50 Gramm Mehl 50 Gramm Speisestärke 30 Gramm Butter; flüssig =========================== FÜR DEN BELAG =========================== 600 Gramm Blaubeeren 2 Essl. Zucker 5 Eiweiß 1 Essl. Puderzucker 500 Gramm Sahne; steifgeschlagen 16 Scheib. Gelatine ============================= AUSSERDEM ============================= Schlagsahne Frische Blaubeeren Gehackte Pistazien

Herstellung:

1. Eier und Zucker im warmen Wasserbad schaumig schlagen, vom Herd nehmen und bis zum Abkühlen weiterschlagen. Mehl und Speisestärke zusieben, vorsichtig unterheben, Butter zugeben. 2. Teig in der Springform im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 30 Minuten backen. Um den ausgekühlten Boden einen Tortenring legen. 3. Blaubeeren mit Zucker pürieren. Gelatine nach Packungsvorschrift einweichen, in wenig warmem Wasser auflösen und unterrühren. 4. Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen. Schlagsahne und Eischnee unter die Beerenmasse heben. Auf dem Biskuitboden verteilen, kalt stellen. Mit Sahne, frischen Beeren und Pistazien verzieren. Ergibt 12 Stück; pro Stück ca. 295 kcal. * Quelle: Prima 9/95 gepostet von Jörg Weinkauf :Erfasser : Jörg :Datum : 31.03.1996

Portionen:

1 Rezept

Quelle:

Einordnung:

Kuchen, Gebäck, Pralinen, Backen

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